Farine de blé dur – 1 kg

Farine de blé dur – 1 kg

Issue de variétés anciennes de blé cultivées en agriculture locale et biologique, cette farine est naturellement faible en gluten. Moulue à la meule de granit à la ferme, elle n’est pas chauffée, préservant ainsi ses qualités. Un temps de plancher court permet de conserver un maximum de minéraux et la richesse naturelle du grain.