Chou pointu – à la pièce « Les Légumes du Désert »

Chou pointu – à la pièce

Ce chou pointu est cultivé localement en agriculture biologique. Apprécié pour ses feuilles tendres et sa saveur plus douce que celle des choux traditionnels, il se consomme aussi bien cru en salade que cuit à la vapeur, braisé ou poêlé. Un légume polyvalent qui apporte fraîcheur et finesse à de nombreuses recettes.